Blauburgunderfestival im Unterhof
25. April bis 30. Mai 2026

Zum Blauburgunderfestival laden wir Sie ein, die Vielfalt unserer Küche in Kombination mit den charaktervollen Blauburgunder-Weinen aus der Region zu entdecken.

Für diese Wochen haben wir ein besonderes Menü für Sie zusammengestellt: saisonale Zutaten, frisch zubereitet, fein abgestimmt und begleitet von ausgewählten Weinen, die jedes Gericht ideal ergänzen.

Geniessen Sie einen entspannten Abend in unserem Salon – mit gutem Essen, passenden Weinen und der Zeit, beides in Ruhe zu erleben.

Reservieren Sie Ihren Tisch unter „Gourmet-Festival“ und freuen Sie sich auf genussvolle Momente bei uns im Unterhof.

Unser Festival- Menü

Amuse-Bouche
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Kalbstatar mit Wasabi und Sesam
Augenblick Weiss Cuvée 2025 – Gysel 175 Weingut, Wilchingen
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Karotten-Ingwersuppe mit Pouletroulade
Pinot Gris Schaffhausen Sélection 2023 – GVS Weinkellerei, Schaffhausen
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Forellenfilet auf Spargelrisotto mit Kerbelschaum
Chlosterwy Rosé Blauburgunder 2024 – WeinKeller.sh, Schaffhausen
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Rindshuftsteak mit Kartoffel-Bergkäse-Gnocchi und Frühlingsgemüse
Merlot 2020 – WeinSTAMM, Thayngen
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Zitronenküchlein mit Joghurt und Basilikumsorbet
Engel Müller-Thurgau 2025 – Rötiberg-Kellerei, Wilchingen
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Friandise

4 Gänge: CHF 96 + CHF 30 Weinbegleitung
5 Gänge: CHF 109 + CHF 38 Weinbegleitung
Vegetarisches Menü auf Anfrage